怎么蒸玉米面馒头-玉米面馒头

霸刀狂侠 03-23 11:43:04 100

蒸玉米面馒头怎么做好吃呢?玉米又叫玉蜀黍、苞米、苞谷、玉菱、大蜀黍、棒子、玉麦、六谷、芦黍和珍珠米等,玉米有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管的功效,玉米须有较强的利尿功能,对泌尿系感染、水肿有治疗作用,玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等。 下面是蒸玉米面馒头做法一起来学习一下吧。

蒸玉米面馒头成品图

制作蒸玉米面馒头的食材

制作蒸玉米面馒头的步骤

1.准备玉米面和小麦面备用。

2.将玉米面和小麦面、酵母放入和面缸里。

3.加入适量的水,启动和面/发酵程序。

4.发酵程序结束后,面团呈蜂窝状即可。

5.将面团放在面板上,加适量食用碱将面团揉净备用。

6.将揉好的面团分成小面团,揉成馒头胚后,静置20分钟。

7.将静置完毕后的馒头胚放入笼屉里,在馒头胚的表面淋水,开水入锅蒸30分钟。

8.馒头蒸熟时,打开锅盖,即可食用。

制作蒸玉米面馒头小贴士

玉米的营养价值

1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为,玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。

由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果,促使发挥营养作用的效果。所以,吃玉米,可以时不时地炒着吃点,比如做道松仁玉米。

2、煮玉米时间越长,抗衰老作用越好

从抗自由基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是说,加热越长时间的玉米,抗衰老的作用越好。所以,在家中煮玉米,也最好能多煮一段时间。