蒜香味的奶油烤土豆怎么做-奶油香味土豆

蒜香味的奶油烤土豆做法，是瞎打误撞出来的私房烤土豆，喜欢把土豆烤来吃的朋友可以试试。下面是小编给大家整理的蒜香味的奶油烤土豆怎么做，仅供参考希望能够帮助到大家。

蒜香味的奶油烤土豆怎么做

原料：土豆400克，毛葱5个，大蒜一头半，菠萝1/8个。

调料：淡奶油2勺，苹果醋2勺，红酒2勺，黑胡椒碎、迷迭香、橄榄油、盐各适量。

准备工作：毛葱洗净后横向切片，菠萝切块，大蒜剥成蒜瓣再拍松，土豆去皮后切成不规则的小块。

做法步骤：

1、切好的土豆和蒜瓣一起放入烤盘，加适量橄榄油、盐和黑胡椒碎，拌匀后盖上锡纸。

2、把烤盘放入烤箱用180度烤25分钟左右，把土豆烤熟后出炉。

3、切好的毛葱和菠萝放入烤盘，再加奶油、苹果醋、红酒和迷迭香拌匀，再盖上锡纸。

4、再次把烤盘放入烤箱用180度烤5分钟，出炉即成。

补充说明：

1、如果你喜欢烤得焦焦的土豆，烤第一遍的时候可以不加盖锡纸。

2、这款烤土豆里的红酒本来应该是白兰地，干迷迭香本来应该是鲜迷迭香，因为家里没有这两样东西了，所以就用红酒和干迷迭香代替了，结果意外的发现味道还不错。

私房烤土豆

原料：土豆两只，鸡蛋1只。

调味料：蒜蓉、黄油、奶酪等各适量(随自己的口味增减用量和种类)。

准备：把土豆带皮洗净，上锅蒸熟后取出放凉，先用刀削掉一部分形成平面，然后再用小勺挖出一个洞洞来。挖出的部分就用来做土豆泥吧。

做法步骤：

1、鸡蛋打到小碗里，放盐、蒜蓉、黄油和奶酪等调味料，打匀。

2、把蛋液倒入土豆的小洞内，200度烤25分钟左右出炉，中途可刷点食用油之类的。

英式烤土豆的做法

原料：

金黄色果肉的土豆2000克，清水2升，小苏打4克，粗盐25克，初榨橄榄油75毫升，迷迭香叶1小撮，大蒜3瓣，黑胡椒粉适量，欧芹叶1小把，细盐适量。

准备工作：

烤箱提前预热至230度，2升清水倒入煮锅里煮至沸腾，土豆洗净切块，迷迭香叶、欧芹叶和蒜瓣切碎末。

做法步骤：

1、将25克粗盐和4克小苏打放入沸腾的煮锅里，再倒入土豆块，煮至再次沸腾后转小火，煮10分钟左右，煮至刀尖能轻易的刺进土豆块，关火。

2、开中火将炒锅烧热，倒入75毫升初榨橄榄油，放入迷迭香叶和蒜瓣炒出香味，炒至蒜末变成金黄色，沥出橄榄油，并把炒好的香料放碗里备用。

3、捞出煮好的土豆块，晾30秒，倒入先前沥出来的橄榄油，撒上细盐和胡椒粉不断搅拌或翻滚，直到土豆块的表面出现一层厚厚的淀粉糊。

4、将处理好的土豆块均匀地码放在烤盘里，放入烤箱，烤20分钟后翻转土豆块，再烤30分钟或更长时间，并在期间偶尔翻动一下土豆块。

5、烤好的土豆块取出来，放入大碗中，加入炒好和香料和切碎的欧芹叶，再用盐和黑胡椒调味即可上桌。

多说两句：

很多人会在土豆进烤箱前就添加香料，然而经过高温烘烤后，香料往往已经烧焦，仅仅给土豆的表面留下一点点香料的气味。

最好的办法是先把香料用橄榄油炒出香味，把橄榄油沥出，与煮好的土豆搅拌均匀，等土豆出了烤箱，再加上之前炒好的香料，就能为土豆注入妙不可言的美味。

这样一盘烤土豆，上得了餐桌当大菜、下得了客厅当小食，酥脆的外壳与奶油般的内里形成鲜明对比，口感一流。

蒜香味的奶油烤土豆怎么做