蒜香味的奶油烤土豆怎么做-奶油香味土豆

别科夫是一只鱼 03-26 02:59:25 131

蒜香味的奶油烤土豆做法,是瞎打误撞出来的私房烤土豆,喜欢把土豆烤来吃的朋友可以试试。下面是小编给大家整理的蒜香味的奶油烤土豆怎么做,仅供参考希望能够帮助到大家。

蒜香味的奶油烤土豆怎么做

原料:土豆400克,毛葱5个,大蒜一头半,菠萝1/8个。

调料:淡奶油2勺,苹果醋2勺,红酒2勺,黑胡椒碎、迷迭香、橄榄油、盐各适量。

准备工作:毛葱洗净后横向切片,菠萝切块,大蒜剥成蒜瓣再拍松,土豆去皮后切成不规则的小块。

做法步骤:

1、切好的土豆和蒜瓣一起放入烤盘,加适量橄榄油、盐和黑胡椒碎,拌匀后盖上锡纸。

2、把烤盘放入烤箱用180度烤25分钟左右,把土豆烤熟后出炉。

3、切好的毛葱和菠萝放入烤盘,再加奶油、苹果醋、红酒和迷迭香拌匀,再盖上锡纸。

4、再次把烤盘放入烤箱用180度烤5分钟,出炉即成。

补充说明:

1、如果你喜欢烤得焦焦的土豆,烤第一遍的时候可以不加盖锡纸。

2、这款烤土豆里的红酒本来应该是白兰地,干迷迭香本来应该是鲜迷迭香,因为家里没有这两样东西了,所以就用红酒和干迷迭香代替了,结果意外的发现味道还不错。

私房烤土豆

原料:土豆两只,鸡蛋1只。

调味料:蒜蓉、黄油、奶酪等各适量(随自己的口味增减用量和种类)。

准备:把土豆带皮洗净,上锅蒸熟后取出放凉,先用刀削掉一部分形成平面,然后再用小勺挖出一个洞洞来。挖出的部分就用来做土豆泥吧。

做法步骤:

1、鸡蛋打到小碗里,放盐、蒜蓉、黄油和奶酪等调味料,打匀。

2、把蛋液倒入土豆的小洞内,200度烤25分钟左右出炉,中途可刷点食用油之类的。

英式烤土豆的做法

原料:

金黄色果肉的土豆2000克,清水2升,小苏打4克,粗盐25克,初榨橄榄油75毫升,迷迭香叶1小撮,大蒜3瓣,黑胡椒粉适量,欧芹叶1小把,细盐适量。

准备工作:

烤箱提前预热至230度,2升清水倒入煮锅里煮至沸腾,土豆洗净切块,迷迭香叶、欧芹叶和蒜瓣切碎末。

做法步骤:

1、将25克粗盐和4克小苏打放入沸腾的煮锅里,再倒入土豆块,煮至再次沸腾后转小火,煮10分钟左右,煮至刀尖能轻易的刺进土豆块,关火。

2、开中火将炒锅烧热,倒入75毫升初榨橄榄油,放入迷迭香叶和蒜瓣炒出香味,炒至蒜末变成金黄色,沥出橄榄油,并把炒好的香料放碗里备用。

3、捞出煮好的土豆块,晾30秒,倒入先前沥出来的橄榄油,撒上细盐和胡椒粉不断搅拌或翻滚,直到土豆块的表面出现一层厚厚的淀粉糊。

4、将处理好的土豆块均匀地码放在烤盘里,放入烤箱,烤20分钟后翻转土豆块,再烤30分钟或更长时间,并在期间偶尔翻动一下土豆块。

5、烤好的土豆块取出来,放入大碗中,加入炒好和香料和切碎的欧芹叶,再用盐和黑胡椒调味即可上桌。

多说两句:

很多人会在土豆进烤箱前就添加香料,然而经过高温烘烤后,香料往往已经烧焦,仅仅给土豆的表面留下一点点香料的气味。

最好的办法是先把香料用橄榄油炒出香味,把橄榄油沥出,与煮好的土豆搅拌均匀,等土豆出了烤箱,再加上之前炒好的香料,就能为土豆注入妙不可言的美味。

这样一盘烤土豆,上得了餐桌当大菜、下得了客厅当小食,酥脆的外壳与奶油般的内里形成鲜明对比,口感一流。

蒜香味的奶油烤土豆怎么做