香蕉饼怎么做好吃窍门-窍门香蕉

凡斯特 08-29 05:32:42 128

香蕉饼这样做,金黄爆浆,外脆里嫩,太香了。

材料
"香蕉 2根","低筋面粉 200g","小苏打粉 1/2小匙","奶油 120g","糖 70g","蛋黄 2个","兰姆酒 2大匙"
做法
香蕉去皮后放入小锅中,先捣成泥,再开火煮至滚,然后转小火,不断的翻炒,直至变浓稠,成为香蕉酱,放凉备用。
奶油切小块和糖一起打发,然后加入蛋黄继续打发。再加入冷却的香蕉酱搅打均匀。
倒入兰姆酒,此时先不需搅拌,筛入低粉及苏打粉,用括刀拌翻拌均匀,成为饼干面团。此时面团非常黏手,先放入冰箱冷藏,直到变得较硬而不黏手。
将冷藏后的面团整形成圆柱形,用保鲜膜包好,然后冷冻。
冻硬后切片,350°F烤约15-20分钟。排盘时要留些间距,虽然没有泡打粉,但苏打粉仍然会使饼干扩展。