大理石戚风蛋糕的做法,大理石戚风蛋糕怎么做好吃-大理石蛋糕做法

大胸小姨子 01-12 13:21:44 64

食材
鸡蛋5个
低筋面粉80克
白砂糖70克
油50克
牛奶50克
可可粉10克
白醋5滴
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
蛋清、蛋黄分离
2
蛋黄中加20克白砂糖用手动打蛋器搅拌至白糖融化。
3
一边放入油一边搅打
4
再放入牛奶搅打3分钟
5
打成有点发白、浓稠的糊状
6
分成两份
7
一份筛入45克低筋面粉搅拌成面糊。另一份筛入35克面粉和10克可可粉搅拌成可可面糊。
8
蛋清放白醋,分3次放糖打发到硬性发泡
9
分成两份,放入两种面糊中
10
翻拌均匀做成蛋糕糊
11
把可可面糊倒入白色的蛋糕糊中,稍微翻拌几下
12
倒入八寸模具中,震出气泡
13
烤箱135度预热,放入模具,上下火下层130度烤50分钟
14
取出从高处摔两下,立即打扣。完全放凉后再脱模。