酸奶面包的家常制作方法图解-面包图解制作方法酸奶家常

ai4212 03-11 00:33:46 116

酸奶是健康营养的饮品,用来制作成面包,也是非常好吃的,是很不错的早餐选择。下面跟小编一起了解酸奶面包的做法吧,希望你喜欢!

制作酸奶面包的食材

酸奶面包的做法步骤

1.准备所有主材料

2.后油发,将主料中除黄油以外的所有材料,放入面包机中,顺序是:酸奶,牛奶,细砂糖,盐,高粉,酵母

3.选择搅拌功能键,搅拌20分钟

4.加入切小的黄油,继续搅拌50分钟,可拉出透明薄膜状的面团(每个面包机时间不同,自己注意观察)

5.在面包机里进行基础发酵60分钟

6.发酵好的面团排气后,分成3个等重的面团,盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

7.将面团擀成长椭圆形,卷起,盖保鲜膜,静置松弛10分钟

8.将卷起的面团再次擀长,卷起

9.将卷好的面团放入土司盒中,放入烤箱,开启发酵功能,发酵50分钟。

10.待面团发酵至8分满,表面刷鸡蛋液此时烤箱可预热180度

11.将土司盒放入预热好的烤箱,180度,中下层,55分钟。

12.上色后表面盖锡纸防止糊顶

13.烤好后取出脱模晾凉

14.看看组织

酸奶面包的制作小贴士

1.静置松弛是为了方便整形,面团的延展性好

2.面团松弛盖上保鲜膜,是为了防止风干

3.土司上色盖上锡纸,亚光一面朝向实物,是为了防止上色过重.

酸奶与牛奶的区别

很多人认为,牛奶经过发酵变成酸奶后肯定会更有营养,事实上从营养价值来说,两者差异不是很大。那么,酸奶和牛奶有什么区别?其实酸奶和牛奶最大的区别就是,酸奶里面加了乳酸菌,从而让牛奶中的乳糖分解成乳酸。

相比牛奶来说,酸奶更容易消化和吸收,使得它的营养素的利用率有所提高。牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影响了对乳糖的消化、吸收和利用,造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻,称为“乳糖不耐受症”,此时可以用酸奶来代替牛奶。

酸奶虽然营养价值高

但并不是所有人都适合

有一部分人是不适合喝酸奶的