刀拍黄瓜的各种家常做法-黄瓜家常做法

hlzsw 04-05 05:46:18 150

黄瓜,好吃又营养,含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。下面就是小编给大家带来的刀拍黄瓜的各种家常做法,希望大家喜欢!

刀拍黄瓜一

主料:嫩生黄瓜,香脆花生米1小碗,花椒1勺,蒜坨半个,干红椒3个

辅料:盐1茶匙,香醋1大勺,白砂糖2茶匙,豉油小半勺,生抽1勺,香麻油适量

刀拍黄瓜的做法步骤

1. 黄瓜用淘米水稍加浸泡,特别脏的地方用食盐搓擦一下,浸泡后的黄瓜用流动水冲洗干净放入保鲜袋中;

2. 用菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状,放入大碗中备用;

3. 蒜瓣冲洗干净,也用刀拍碎,去皮后稍微斩剁一下放入调味碗中;

4. 锅烧热,放入一大勺香麻油,将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈状的干红椒放入,呛锅煸香后捞出,花椒油倒入调味碗中,将蒜碎和花椒油拌匀;

5. 调味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、盐1茶匙、香醋1大勺,将调味汁拌匀后淋在黄瓜上,翻拌均匀腌制30分钟左右(夏日冷藏更好);

6. 上桌前,将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌。

刀拍黄瓜二

主料:黄瓜2根,辣椒2个,蒜1瓣,生抽1茶匙,醋2茶匙,辣椒油1茶匙,盐适量,芝麻油半茶匙

刀拍黄瓜的做法步骤

1. 黄瓜洗净,切去两端,切成段。

2. 装进保鲜袋里,用刀拍碎成一块块。当然不是用旁边这把刀拍的,要用菜刀,这刀一直放在旁边所以是不是入镜。

3. 撒上适量盐,腌制20分钟。

4. 辣椒切段,蒜切蓉。

5. 倒掉腌制出的水,加入生抽,醋,辣椒油,芝麻油,切好的蒜和辣椒。这时候可以尝一下味道,不够咸的话再加一点盐。

6. 倒入盘中上桌即可。

辣椒只做装饰作用,辣味来自辣椒油。也可以坐锅热油下辣椒炸出辣油浇上去,那就可以省略辣椒油。这里赶时间,就怎么快怎么来了。

刀拍黄瓜三

主料:黄瓜1根,蒜瓣1个,朝天椒两个,生抽两勺,盐少许,醋3勺,香油1滴

刀拍黄瓜的做法步骤

1. 黄瓜这样的切小段

2. 用刀背这样的一压

3. 拍好的黄瓜

4. 淋上调味料,拌匀,撒上红辣椒即可。不吃辣的,就放点香菜。

小贴士:

调味料按个人口味

刀拍黄瓜四

主料:黄瓜一条,蒜末,小红辣,椒盐,糖,生抽,油,白芝麻,炒花生米

刀拍黄瓜的做法步骤

1. 1.黄瓜洗干净拍碎

2.蒜末+小红辣椒末+少量盐+少量糖+少量油+少量生抽+加炒香的白芝麻+炒熟的花生米拌均匀倒入黄瓜内

3.简单又好吃哟,因为家里没醋,所以没有加醋,爱吃醋的亲们可以加少量醋。

小黄瓜的营养功效五

1.黄瓜,味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有除热,利水,解毒,清热利尿的功效;

2.黄瓜,好吃又营养,含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。其中黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的;黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;此外黄瓜还可主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,烫伤等。

3.黄瓜除了食用之外还可外敷,用黄瓜切片捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

刀拍黄瓜的各种家常做法