清水蒸蛋怎么做好吃-清水

风卿9 08-29 02:37:45 137

清水蒸蛋怎么做?碗中打入四个鸡蛋,用力搅拌均匀加入温水,盐,把温水倒入鸡蛋中搅拌均匀,过滤后把气泡捞出,上锅蒸12分钟即可。

辅料

温水

适量勺

适量

生抽

适量

食用油

适量

步骤

1.1.2枚鸡蛋加少许食用油搅匀。

2.2.用盐调正味1小碗温水。

3.3.蒸锅水沸后置入鸡蛋碗,温盐水冲入鸡蛋中并拌匀,上盖,大火蒸8-10分钟。

4.4.出锅,鸡蛋上层淋适量生抽即可。

小贴士

1.2枚新鲜土鸡蛋搅碎成白黄一体,放适量食用油搅匀
2.另碗温水用食用盐调正味道
3.蒸锅内放水煮开后,把盛鸡蛋的碗置入,将调制好的温盐水冲入鸡蛋内搅匀
4.蒸锅上盖大火燕8-10分钟,关火
5.熟蛋表层淋适量生抽,即可

用料
鸡蛋一个
温开水适量
盐适量
清水蒸蛋(基础版)的做法
一个鸡蛋打散,
加入两两倍的白开水,搅拌均匀
加入适量的盐调味
隔水蒸五到八分钟,碗中心的鸡蛋只有一点点是液体,再闷三分钟。
端出调味

就把蛋打均匀,撇去泡沫,蒸蛋时要加开水,水和蛋的比例是一:一或二:一,看个人的口味,我喜欢多加一些水,不然蛋味很重,蒸十至十五分钟,像豆花一样就做好
再看看别人怎么说的。

食材

主料

正宗土鸡蛋

2只

1.萝卜切片待用,先将番薯粉/盐/生抽/鸡精/胡椒粉放入老酒中调好备用,2.猪肚洗净,切成长约7-8厘米,宽约4-5厘米,再将每片猪肚斩十来刀成网状,放在一边晾干水(晾干水很重要)3.上锅,将萝卜炒熟即可,装碟4.再上锅,倒入花生油,火要大,将油烧成十成热(会冒黑烟时),放入猪肚爆炒,5.大火炒5-6分钟后倒入调好的老酒,有时可能会因火太大而油锅着火,不过没关系的,倒入黄酒后火就会灭了,一般家庭的火不够大只能炒长点时间,6.倒入黄酒后再炒3-4分钟,铲起盖在炒好的萝卜上面即可上桌.