牛奶的营养价值是纯牛奶好还是酸牛奶好呢?-酸牛奶营养价值牛奶

Yes.先生. 01-14 04:45:49 61

就营养价值而言,我选纯牛奶

纯牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品。

纯牛奶,又称鲜奶,是从母乳牛身上挤出来的。在不同国家,牛奶有不同的等级和分类,常见的牛奶分为全脂牛奶、低脂牛奶以及脱脂牛奶。有加拿大医学研究者认为:经常饮用全脂牛奶的儿童比饮用低脂或脱脂牛奶的儿童更瘦,并且体内维生素D的水平更高,所以饮用低脂牛奶也不一定会让人变瘦。

牛奶的营养价值

营养功效:

牛奶是人所共知的营养饮料,含有丰富的矿物质、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐以及钙、磷、铁、锌、铜等多种营养元素。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低,具有降低体内胆固醇的功效。此外,牛奶还能中和胃酸,防止胃酸对溃疡面的刺激,经常服用牛奶对消化道溃疡,特别是胃及十二指肠溃疡都有良好的作用。不仅如此,冰冻牛奶可使血管收缩,对溃疡出血也能起到止血作用。

纯牛奶和酸牛奶,营养价值都很高,营养成分略有不同,各有其优势,可根据各人的需求进行选择。

纯牛奶和酸牛奶。他们从本质上有区别啊。酸牛奶。虽然。如果肠胃不好的话,可以喝酸牛奶,但是酸牛奶在制作的过程中间添加了许多别的物质。对身体不是太好。另外,从钙质的吸收上也没有纯牛奶的含钙量丰富。所以从营养价值上来说还是要纯牛奶,要好一些。


首先我们明确一下鲜牛奶和常温纯牛奶的杀菌工艺的区别。
我最常喝的就是这种,安利光明。
巴氏鲜牛奶的原理是将混合原料加热至68~70℃,并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。
因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下,所以将混合原料经此法处理后,可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌。
送礼党最爱!
常温酸奶采用的是UHT超高温瞬时灭菌,即在137~145摄氏度下加热4~15秒。可以杀灭牛奶里几乎所有的细菌,延长保存时间,可达1年之久。
那这两种杀菌工艺制成的牛奶在营养价值方面有什么区别呢?
在大宗营养素,如蛋白质、脂肪、钙质的表现上,几乎没有区别。
有区别的主要是以下3点。
维生素被破坏,尤其是B族维生素及叶酸
虽然我们喝牛奶,目的并不是吸收维生素,但鲜牛奶中的脂溶性维生素本质上对人体是十分有益的,无法被果蔬维生素取代。
维生素普遍不耐高温,特别是叶酸(即维生素B9),这是一种对孕期女性十分重要,可预防婴儿畸形的维生素,巴氏杀菌工艺的损失率仅为7.3%,而UHT的损耗率高达35.2%。实在是有些可惜。
对钙质吸收的影响
钙质总量没变,但人体消化吸收加大了难度。1kg牛奶中含有1000mg钙,其中1/3是可溶性钙,其余部分以胶体状态存在。牛奶经UHT灭菌后,一部分可溶性的优质钙变成不溶性钙,不易被人体消化吸收。相对而言,温度较低的巴氏杀菌法则减少了此类情况的产生。
口感风味的变化
市场上的“炭烧奶”便是利用了美拉德原理
因为高温处理,牛奶中的乳糖会焦化,蛋白质与乳糖还会发生一定的美拉德反应(酪蛋白的末端氨基酸——赖氨酸的游离氨基与乳糖的羰基发生的化学反应),使牛奶褐变。不仅破坏牛奶原有的奶香纯白,而且生成的褐色物质并不能被人体消化吸收。一定程度上带来了营养的浪费。
综合以上三点,我建议大家在有条件购买到巴氏鲜牛奶,或每天都有喝牛奶需求的情况下,一定首选这种牛奶。
但常温牛奶就一无是处吗?当然不是。
上文也说到,二者在大宗营养素上的表现差异并不大,即优质蛋白质、脂肪和矿物质这些,可以满足人体每天的营养需求。对于那些没有冷藏的储存条件或有送礼需求的人群来说,常温牛奶会是更好的选择。

不管是纯奶还是酸奶都含有大量的蛋白质、氨基酸和钙质等营养物质。但是纯牛奶中的钙比酸奶中的含量要高一些,蛋白质方面都属于高蛋白质。不同点则是普通的纯牛奶中不含任何益生菌,而酸奶中富含丰富的益生菌。

纯牛奶是比较好的牛奶,因为我们更喜欢选择纯牛奶,而且是巴氏鲜奶是最好的,因为它通过低温保存,而且现取的牛奶能够最大的保持牛奶的营养价值,牛奶的营养价值就是钙和蛋白质丰富,现在人基本上都缺钙,所以喝牛奶就是最好的补充钙的饮品。而纯牛奶加入的益生菌已经破坏了钙含量和蛋白质,它只是更多的利于肠道的排便而已。喝起来比纯牛奶好喝。已经破坏了牛奶原本的营养价值,所以牛奶的营养价值应该是纯牛奶来的更高更丰富。

当然,纯牛奶的营养价值高,因为他没有加入任何东西,酸牛奶加入了一些东西,使他发生了变化,可能有利于吸收,但他还是没有纯牛奶好,纯牛奶有利于人的吸收,但要注意喝牛奶之前一定要吃,面食使度内有食物,因为牛奶中的物质与肠胃之间的没发生变化,会使人产生腹胀和解便,我建议你最好是临睡之前喝杯奶,一个半小时以后入睡

酸奶是牛奶通过乳酸菌发酵而来的,口感会比较酸甜,同时富含多种营养物质,所以很多人都非常喜欢喝酸奶。事实上,它和纯牛奶最大的区别就是有无乳酸菌。
而在其他的营养价值上,两者的差别不大,都富含蛋白质和钙质,可以补充人体多种所需的营养物质。
1、喝纯牛奶的好处
牛奶也被称为''白色血液'',男女老少都适合饮用,经常摄入可以起到补钙的作用,而且还能增强人体的免疫力;而由于牛奶中富含钙、磷、钠、镁等元素,对人体的心脏、血压、血管都有不错的维护功效。
另外,常喝牛奶对女性还具有美容养颜的好处,而对于孩子则有益于生长发育。
2、喝酸奶的好处
纯牛奶和酸奶的区别是什么?了解过后,你能选择更适合你的奶制品
平时常喝酸奶可以加快体内的消化和吸收,改善胃口增加食欲,而且还有一定的防癌效果。并且对极易出现腹泻的孩子,酸奶可以起到减少出现腹胀、气多或腹泻的作用。
其实,不管是喝纯牛奶还是喝酸奶,只要选择适宜自己的即可,不过若是本就有乳糖不耐症的人群,最好喝酸奶,可避免出现腹泻;而倘若患有高尿酸血症,比较适宜喝纯牛奶;若有细菌性食物中毒史或慢性肠炎,喝酸奶会比较适宜。

纯牛奶,营养价值更好!
纯牛奶,纯天然。
纯天然,自然具备最纯粹的营养成分。
这样的营养成分,才是最齐全、最丰富、最有利人体健康的。
至于酸牛奶,虽然营养成分也非常丰富,但是毕竟是经过发酵加工的。
经过发酵加工的酸牛奶,在某些营养成分方面,会比纯牛奶更好。
但是,在营养全面、均衡方面,酸牛奶是比不上纯牛奶的。
所以,纯牛奶与酸牛奶都是营养丰富的好东东。
针对个人情况,进行针对性的选择,最有益健康了。
aqui te amo。

纯牛奶营养价值高,酸牛奶相对低一些。