龙井茶有哪些功效与作用-作用龙井茶功效

信达雅大爷 03-12 21:44:53 120

龙井茶是中国著名绿茶,其中最有名且品质最好的莫过于西湖龙井。龙井茶至今已经有一千二百多年的历史,茶有兰花香,味道鲜爽甘醇,非常有特色。下面一起来看看龙井茶有哪些功效与作用,希望对你有帮助!

龙井茶的功效与作用

1、抗菌消炎:茶叶中所含有的茶多酚和鞣酸等物质,细菌的本身是由蛋白质构成的。茶多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即行死亡,因此龙井茶对于抗菌消炎方面有很不错的功效。

2、减肥瘦身:肥胖主要是由于体内的脂肪过多导致的,而茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质对于脂肪的调节有很大的帮助。喝茶减肥非常健康,肥胖人士都不妨多喝一些茶,替代各种不健康的饮料。

3、提神健脑:龙井茶所含的咖啡因远比咖啡的含量少,对人体的刺激性较咖啡小,但仍会让你活力十足。工作之余不妨泡一杯龙井,让你头脑清醒、思维活跃。

4、降压降脂:茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都是防治高血压的有效医药成分。茶多酚能够直接起到降低血压的作用,同时对于抑制动脉硬化、强心解痉方面都具有不错的疗效。

5、保护牙齿:茶叶中也含有氟的成分,因此对于牙齿的保健也具有很好的作用。饭后如果没有条件刷牙,不妨用茶水来漱口,保持口腔卫生。

6、美容美白:西湖龙井茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发的皮肤癌,增强皮肤防氧化能力,爱美女士不容错过。

7、抗癌症:茶多酚具有防止癌变的作用。龙井茶中的维生素C和维生素E能阻断致癌物亚硝胺的合成,对防治癌症也有一定的作用。

龙井茶如何选购

相信大家应该都喝过龙井,但是否知道龙井茶如何选购呢?这其中其实大有学问。想要选购到品质好的龙井茶需要通过四个角度来鉴别,辩色、闻香、品味、观形。

辩色:正宗的龙井茶色泽翠绿,茶叶上的绿、黄两色天然浑成。而仿冒的龙井茶同样也有绿中带黄了,但其中的黄色很不自然,茶叶通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色,乃至隐约炒焦痕迹。

闻香:龙井茶的味道非常香浓,就是“兰花豆”香,其中又掺几丝蜂蜜的甜味,续水时香郁尤是浓烈扑鼻。但是仿冒的龙井茶就没有这种香味,香味比较杂,冲泡时和续水二三次后就基本露陷了。

品味:龙井茶首次冲泡从容饮至三分之一,再续水饮至一半,这个时候大概就能品到龙井的味道了,咽几下口水“回味”,清雅甜味儿弥润咽喉,这就是正宗龙井的口感,回味甘醇。而劣质或者是假冒的龙井则香味儿明显清淡,没有一股天然的蜜糖甜味。

观形:高级龙井茶的品质是外形挺秀尖削,扁平光滑,苗锋显露,各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿变成青绿到墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶。

另外,一般来说,春茶中的龙井茶是更质优的,夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,总体品质比同级春茶差得多。

龙井茶如何冲泡

买回优质龙井茶如果用错了泡茶方法,那可就是浪费了!龙井茶属于绿茶,泡茶的工序是最简单的,但是想要品到色香味俱全的龙井茶,那么还需要掌握一些基本的泡茶技巧。泡龙井的时候需要注意,龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩,适宜用75摄氏度的水来冲泡,如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响整体口感。

不懂品茶的朋友不妨跟着以下步骤学习如何泡龙井茶:

1、准备瓷盖杯温杯,投入适量龙井茶叶。放3克左右就可以了,口味重着可以多加一点。

2、加入少许适温开水,拿起冲泡杯,轻轻动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。

3、待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水,然后就是等待茶叶泡出茶汤了。

4、用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均,然后就可以倒入小茶杯中品饮了。

注意,在茶泡好,倒出茶汤后,若不打算立即冲泡第二次,最好把茶盅的盖子打开,不要合上,否则会把茶闷坏。每次冲泡的时间要随冲泡次数而增加,口感才会到位。

龙井茶有哪些功效与作用